Η Νικόλ Πολυζώη γεννήθηκε στο Τορόντο του Καναδά και διαμένει στη Ναύπακτο από το 1980. Σπούδασε στο Πανεπιστήμιο Πατρών στη Σχολή Θετικών Επιστημών, στο τμήμα Χημείας με εξειδίκευση στη Χημεία Περιβάλλοντος και μιλάει άπταιστα Αγγλικά. Υπηρετεί από το 1999 στην Ιδιωτική Εκπαίδευση ενώ έχει εργαστεί και σε δημόσια σχολεία της περιφέρειας για τέσσερα χρόνια. Παρακολουθεί τακτικά σεμινάρια κρίνοντας απαραίτητη την συνεχή εκπαίδευση των εκπαιδευτικών στο μεταβαλλόμενο περιβάλλον της Εκπαίδευσης. Στόχος της είναι τα παιδιά να έρχονται χαρούμενα στο σχολείο, να εξελίσσονται ψυχικά και πνευματικά και μέσω της εκπαιδευτικής διαδικασίας να αναπτύσσουν τις γνωστικές/ μεταγνωστικές δεξιότητές τους και να καλλιεργούν τις κλίσεις τους. Η πολύχρονη εκπαιδευτική της δραστηριότητα της προσέδωσε πολύτιμη εμπειρία στον σχεδιασμό, συντονισμό και υλοποίηση πολυάριθμων καινοτόμων εκπαιδευτικών προγραμμάτων που αναδεικνύουν τη διαθεματική προσέγγιση των φυσικών επιστημών, του περιβάλλοντος, της σύγχρονης τεχνολογίας και του πολιτισμού.